رواندا سيمبا - قهوة مزاد بتقييم 89.69

رواندا سيمبا

محصول مزاد قهوة، فصيلته من البوربون الأحمر، بمعالجة مجففة، من أول رشفة بتحس بقوام نظيف وواضح. بعدها يطلع لك طعم مشمش غني ومتوازن، متداخل مع لمسات زهرية مميزة. وبعد ما يبرد الكوب شوي، تبدأ تطلع لمحات شوكولاتة حليب كريمية تعطيها نهاية ممتعة ومتوازنة. يناسب القهوة المقطرة والأسبريسو.

المزارع: توغانوموريمي فرانسوا
المنطقة: المقاطعة الجنوبية، منطقة هووي، رواندا
الارتفاع: 1600 متر
المعالجة: مجففة
الفصيلة: البوربون الأحمر
الايحاءات: زهور، مشمش، شوكولاتة بالحليب

جايكم من مرتفعات كينازي الخصبة في رواندا، وتحت شمسها الدافئة، قهوة تجمع بين العراقة والابتكار بطريقة مبهرة.
رواندا “سيمبا” هي نتيجة تعب ثمانية مزارعين صغار في السن والخبرة تمتد أعمارهم من 40 إلى 93 سنة، كل واحد فيهم يحط خبرته المتوارثة وحبه للقهوة في كل حبة كرز تنقطف. بقيادة المنتج توغانوموريمي فرانسوا، يهتمون بأكثر من 9,000 شجرة أرابيكا بوربون مزروعة في
تربة رملية طينية في منطقة هووي.

الكرز بعد ما يُقطف بعناية، يروح لمحطة غسيل كينازي التابعة لـ Simbi Coffee Investment. أسسها عبدول روداهونغا تكريمًا لجدته وتقاليدها العريقة في القهوة، والمحطة تمزج بين التقنيات الحديثة وروح العائلة الأصيلة، عشان تطلع لنا قهوة “سيمبا” بهالشكل الفخم.

رواندا “سيمبا” تتجفف طبيعيًا تحت الشمس على أسرّة مرتفعة، ومع نسمات الجبال الثابتة. المعالجة طبيعية 100%، وهذا الشي يبرز الفواكه فيها بطريقة مكثفة وواضحة. وحاصلة على تقييم حسي عالي جدًا 89.69، تجربة قوية، معقدة، وأنيقة جدًا بنفس الوقت.

من أول رشفة بتحس بقوام نظيف وواضح. بعدها يطلع لك طعم مشمش غني ومتوازن، متداخل مع لمسات زهرية مميزة. وبعد ما يبرد الكوب شوي، تبدأ تطلع لمحات شوكولاتة حليب كريمية تعطيها نهاية ممتعة ومتوازنة.